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Bourgogne Aligoté
Dégustation
* Production annuelle : 12 000 bouteilles Ce vin est issu du cépage Aligoté et produit sur deux parcelles plantées en 1929 et 1948. Les rendements sont maîtrisés, le vin est élevé en cuves sur lies pendant 6 mois. Il est mis en bouteille en Juillet pour préserver le fruit. C'est le vin que l'on consomme idéalement : * soit à l'apéritif, frais * soit avec des fruits de mer, terrines de poisson... Il est à consommer dans l'année si l'on préfère des arômes fruités mais peut se conserver plus longtemps.
Zoom sur le sol